在肉鸡养殖行业当中，饲料投入占据养殖成本的大头。随着玉米等大宗饲料原料价格起伏波动，如何有效压缩养殖开支，同时保障鸡群健康、提升肉鸡产出品质，是广大养殖户亟待解决的现实难题。发酵饲料作为一种新型生物饲料，逐步走进肉鸡养殖场，合理搭配部分发酵饲料饲喂肉鸡，可以兼顾降本、防病、提质多重目标，具备很高的推广价值。

发酵饲料是以各类农作物副产物作为主要原料，在人工管控条件下依靠有益微生物的代谢活动加工而成。微生物会分解原料里难以消化的大分子蛋白、多糖、粗纤维，转化为多肽、有机酸等小分子养分，成品饲料适口性佳，同时保留大量活性有益菌。制作工艺并不复杂，养殖户利用简单容器就可以开展生产。把秸秆、玉米芯、豆渣、木薯渣等糟渣物料粉碎，混入适量玉米粉，添加专用发酵剂，按每吨物料2公斤的比例投放食盐，调节物料湿度至5060%，标准为手握成团、松手轻碰即散、不滴水。将物料压实密封，经过715天的厌氧发酵，物料散发出自然曲香，就可以投入饲喂了。

在肉鸡养殖中，不建议全部使用发酵饲料，采用20%30%发酵饲料搭配常规全价饲料的部分替代模式，能够充分发挥发酵饲料的各类优势。

第一，延长储存周期，减少饲料损耗。普通饲料在高温高湿环境极易霉变，储存周期短。经过厌氧发酵处理之后，发酵饲料密封条件下可以保存半年到一年，大大缓解鲜料容易变质浪费的问题，减少原料损耗带来的经济损失。第二，实现原料的抑菌净化，提升饲喂安全。农副产品原料本身会携带部分杂菌、致病菌，经过有益菌发酵，能够抑制杀灭大部分有害微生物，降低高密度养殖模式下疫病交叉感染的风险，守护鸡群健康。第三，养护肠道，提升饲料转化效率。发酵饲料中的酵母菌、乳酸菌等活菌进入鸡的消化道，帮助构建健康肠道菌群，强化消化机能。大分子物质被提前分解，鸡能够更加充分吸收饲料养分，促进肉鸡生长发育。第四，改善鸡舍环境，降低圈舍臭味。高密度养鸡，鸡粪分解产生氨气、硫化氢，不仅气味刺鼻，还会损伤鸡呼吸道。饲喂发酵饲料之后，一方面饲料消化率提升，粪便中残留未被消化的营养物质变少；另一方面益生菌可以分解粪污当中的有害底物，圈舍臭气明显减轻，既改善鸡的生存环境，也优化养殖场工作人员的作业条件。

从实际养殖案例来看，某肉鸡场在日粮当中掺入两到三成发酵饲料，严格把控发酵品质与添加比例，收获了可观的养殖效益。肉鸡出栏周期缩短5%10%，生长速度得到提升；饲料报酬改善，每公斤增重的饲料成本下降10%15%；鸡舍臭气明显缓解，疫病发生概率有所降低；肉鸡肉质风味变好，产品在市场获得更好口碑，市场竞争力得到增强。

发酵饲料之所以效果突出，根源在于微生物带来的多重价值。大量有益活菌可以调节肠道微生态，压制有害菌群；原料预消化之后生成氨基酸、活性肽，营养更容易吸收；同时发酵产物还可以助力免疫器官发育，提升鸡群自身抵抗力，减少兽药依赖，助力生态养殖。

总的来看，部分替代饲喂发酵饲料的模式，适配散户和规模化肉鸡场，原料来源广，生产门槛不高，既能节约养殖成本，又能改善鸡舍环境，提升肉鸡产品品质，符合当下生态养殖的发展方向，在肉鸡养殖领域有着广阔的应用前景。养殖户可以结合自身场地条件，学习掌握发酵饲料制作与使用要点，合理应用到日常养殖当中，实现提质增效。

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养殖场运用发酵饲料的好处主要有以下几点:

节省饲料成本发酵饲料的原料来源广泛..如食品厂的副产物、秸秆、牧草等，这些物质容易获得，价格低廉，用益生菌.发酵后可以替代一部分饲料来喂猪，从而节省了饲养成本。

促进动物生长:发酵饲料中含有丰富的营养物质，如氨基酸、维生素等，可以给动物提供均衡的营养，促进动物生长。调节胃肠健康:发酵饲料中存在太量有益活菌，进入肠道后，种群优势得以充分发挥，改变肠道微生物菌群结构，进入胃肠道迅速抑制有害菌的生长，调节肠道微生态平衡，改善肠道健康。

促进营养转化:经过微生物发酵饲料原料中大分子物质被岔解成更容易被养殖生物吸收的活性肽、氨基酸等小分子物质，使反乌动物对饲料能够更加有效的消化、吸收和利用，进而提高饲料营养价值。

增强机体免疫:发酵饲料中富含核苷酸和壳聚糖等可促进免疫器官发育的营养成分，可以激发动物机体的细胞免疫和体液免疫，提高血淋巴中凝集素、抗菌肽等活性，增强机体免疫力。