在水产养殖和水产品加工的产业链中，大量的小杂鱼和鱼下脚料常常被视作 “废弃物”。这些带着少许鱼肉、满是骨刺的原料，不仅腥臭味浓重，随意丢弃还会造成严重的环境污染和资源浪费。直接用来饲喂畜禽，不仅利用率极低，还会因鱼体自溶产生的组氨、尸氨、硫化氢等有害物质，给畜禽健康带来隐患。但你可能不知道，只要掌握一套简单的发酵技术，这些 “废弃物” 就能摇身一变，成为粗蛋白含量高达 40% 的优质蛋白饲料，既能大幅降低养殖成本，又能实现环保增效的双赢。

发酵小杂鱼或鱼下脚料做饲料，核心优势在于通过微生物的作用，完成 “去害提质” 的蜕变。新鲜的小杂鱼和鱼下脚料极易腐败变质，短时间内就会滋生大量有害病菌，产生刺鼻的腥臭味。而经过发酵处理后，专用发酵剂中的有益菌群会抑制并转化这些有害物质，同时生成动物极易吸收的小肽和免疫活性物质。这些物质不仅能提升饲料的消化吸收率，还能增强畜禽的抗病能力。发酵过程还会让原料产生浓郁的甜酒香与露香味，彻底改善适口性，让猪鸡鸭牛羊等畜禽都爱采食。

想要成功发酵出优质的鱼蛋白饲料，掌握精准的配方和规范的操作步骤至关重要。首先是原料配比，准备 200 公斤粉碎后的小杂鱼、屠宰下脚料或内脏肠碎，搭配 1 包活力 99 增香增甜饲料发酵剂、30 公斤玉米面等能量饲料，再加入 1 斤食盐。食盐需要提前和小杂鱼或下脚料混合均匀，这样既能辅助保鲜，又能调节发酵体系的渗透压。接着是混合与密封环节，将所有原料充分搅拌均匀后，装入专用容器进行发酵。

这里要特别注意，发酵的容器选择有讲究，缸、水泥池都可以使用。如果用水泥池，一定要在池底和池壁垫上一层塑料薄膜，避免原料与水泥直接接触影响发酵效果。也可以采用分层铺设的方式，在容器中先铺一层鲜杂鱼，再均匀撒上一把发酵剂与玉米面的混合物，如此反复叠加，直到所有原料放置完毕。最后在最上层盖上一层塑料薄膜，务必密封严实，杜绝空气进入。

完成密封后，只需等待 15 天以上，发酵时间越久，饲料的品质越好，香味也越浓厚。发酵好的饲料粗蛋白含量可达 40% 左右，完全可以直接替代部分豆粕使用，替代比例建议控制在 6%~12%。同时，饲喂畜禽时，发酵料的用量以折干重量的 10% 以内为宜，过量使用可能会导致畜禽肉质带有腥味，影响产品品质。

在整个发酵过程中，有几个关键注意事项必须牢记。第一，发酵动物下脚料的核心是严格的厌氧发酵，绝对不能采用打堆的方式发酵，一旦暴露在空气中，原料很容易发臭变质，导致发酵失败。第二，发酵饲料的保存时间很长，只要密封工作做得好，完全可以保持一年以上不变质。存放期间，原料会慢慢发生变化，放置半年以上，就会逐渐变成鱼露状，质地如同溶解了一般。这种鱼露状的饲料营养价值更高，消化吸收率也更好，不仅可以掺入饲料中饲喂陆上动物，甚至可以完全替代鱼粉，使用效果远超优质鱼粉，还能作为水库肥料使用。

如今，养殖业的成本压力越来越大，饲料费用更是占据了养殖成本的大头。将原本被丢弃的小杂鱼和鱼下脚料通过发酵技术转化为优质蛋白饲料，无疑是一条降本增效的好路子。这一技术不仅解决了水产废弃物的污染问题，实现了资源的循环利用，还能为养殖户省下可观的饲料开支。对于广大养殖户来说，这是一个操作简单、见效快的实用妙招，值得在行业内广泛推广。

小小的发酵技术，让 “废弃物” 焕发新生机，既守护了绿水青山，又鼓起了养殖户的钱袋子，真正实现了生态效益与经济效益的协同发展。

技术咨询与产品购买请联系我们专业的兽医技术员：刘小任18176895589（微信同号）

发酵饲料的生产与运用找广西助农公司  

广西助农畜牧科技有限公司有着20多年的生物发酵饲料经验，有自己的酶菌结合发酵剂生产工厂（南宁微瑞生物科技有限公司），能够针对你的养殖场、工厂做出最适合的模式，我们的发酵技术不仅设施投资简单(仅需塑料袋或塑料容器等即可)，且发酵成功率很高。最关键是制作出来的发酵饲料品质比一般更好得益于先进的酶菌结合爱酵剂写经验总结) 1能够为你生产出低成本、养殖环葆无抗优质的动物产品出来，大量成功案例可以验证。提供上门服务(快速 解决家禽养殖上的疾病、环保、肉品质等问题)。

养殖场运用发酵饲料的好处主要有以下几点:

节省饲料成本发酵饲料的原料来源广泛..如食品厂的副产物、秸秆、牧草等，这些物质容易获得，价格低廉，用益生菌.发酵后可以替代一部分饲料来喂猪，从而节省了饲养成本。

促进动物生长:发酵饲料中含有丰富的营养物质，如氨基酸、维生素等，可以给动物提供均衡的营养，促进动物生长。调节胃肠健康:发酵饲料中存在太量有益活菌，进入肠道后，种群优势得以充分发挥，改变肠道微生物菌群结构，进入胃肠道迅速抑制有害菌的生长，调节肠道微生态平衡，改善肠道健康。

促进营养转化:经过微生物发酵饲料原料中大分子物质被岔解成更容易被养殖生物吸收的活性肽、氨基酸等小分子物质，使反乌动物对饲料能够更加有效的消化、吸收和利用，进而提高饲料营养价值。

增强机体免疫:发酵饲料中富含核苷酸和壳聚糖等可促进免疫器官发育的营养成分，可以激发动物机体的细胞免疫和体液免疫，提高血淋巴中凝集素、抗菌肽等活性，增强机体免疫力。

改善动物福利动物产品品质提升明显:、发酵饲料可以产生大量有益活菌，如乳酸菌等，可以抑制有害菌的生长， 改善动物福利:动物运用发酵饲料后的肉蛋奶产品恢复自然香醇，品质提高显著，能够更好地赢得市场认可，从而提高经济效益。