综述：

全国牛肉批发均价 32.66 元/斤，较昨日微涨 0.2%，延续近一周“碎步反弹”节奏。但同比仍低 8% 左右，整体仍处于年内低位区间。

【核心矛盾：进口增量 vs. 国产缩量】

1. 进口端：7 月我国牛肉到港量再创单月历史新高，1–7 月累计进口已突破 160 万吨，全年有望冲击 300 万吨。巴西、阿根廷低价部位（牛前、牛后）批发价 28–30 元/斤，对国产同类产品的价差优势维持在 3–5 元/斤，餐饮渠道替代明显。

2. 国产端：去年下半年能繁母牛存栏提前去化，当前育肥牛出栏体重下降 5–7 公斤/头，可出栏总量减少；叠加近期饲料成本反弹，养殖户压栏意愿减弱，短期供给端出现“阶段性偏紧”。

3. 需求端：学校开学、中秋国庆双节备货启动，商超及餐饮渠道补货带动交易量环比增 5% 左右，但家庭消费仍偏理性，难以形成趋势性拉升。

【后市判断】
进口牛肉“量大价低”仍是天花板，国产育肥牛供给收缩只是托底。双节备货窗口期内，批发价有望继续小幅抬升，但反弹高度受限；预计 9 月整体波动区间 32–33.5 元/斤。若四季度进口量继续放大或餐饮消费不及预期，价格仍有再次回落风险。

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