综述:

全国农产品批发市场羊肉均价 74.00元/公斤（大宗价），周环比涨0.3%，结束此前两周横盘。

主产省份羊肉 68.07元/公斤，环比涨0.2%，同比由负转正至+0.5%。

活羊收购

主产区活羊 29.44元/公斤，环比涨0.4%，同比高2.6%，连续六周保持升势。

区域价差

产区：宁夏滩羊白条 72元/公斤，内蒙古锡盟羔羊 70元/公斤，本地供给偏紧。

销区：广东佛山因巴西进口冻羊到港冲击，冷鲜批发 52.4元/公斤，低于产区15%。

三、驱动因素

供给端：

能繁母牛存栏连续18个月下滑，三季度全国肉牛屠宰量同比-5.2%，产能去化效应显现；

肉羊方面，内蒙古、新疆夏季旱情导致羔羊成活率下降，四季度出栏预期下调3%～5%。

需求端：

10月下旬北方气温骤降，火锅店、烧烤连锁提前备货，白条走货量周增8%～10%；

电商“双十一”冷鲜礼盒预售同比增20%，中高端部位（牛腱、羊排）溢价明显。

进口成本：

全球牛肉报价连涨七周，到岸完税价已升至 5.6美元/公斤（≈40元/斤），与国产价差缩小，低价替代压力减弱。

四、后市展望

11-12月：传统腌腊、火锅旺季来临，而育肥牛、羔羊出栏断档或加剧，预计批发端仍有 2～3元/公斤 抬升空间，产区牛肉有望挑战 75元/公斤，羊肉 76元/公斤。

风险点：若进口关税继续下调或巴西、澳洲集中到货，销区价格可能受到压制；同时高价位对餐饮端采购量存在弹性抑制，需关注终端承接力。

五、操作建议

养殖端：

当前活牛 27元/公斤、活羊 29元/公斤 已高于去年冬季高点，可分批出栏锁定利润，避免集中上市造成春节后价格“高台跳水”。

屠宰/贸易商：

11月上旬前逢低备货，利用冷库做淡旺季价差；

进口商可提前锁定12月到港船期，以防国际报价继续攀升。

消费者：

目前产区冷鲜价比春节旺季低8%～10%，可适当囤货，分切冷冻保存，降低春节集中涨价风险。

结论：10月26日国内牛羊肉价格已站上年内高位，供给收缩与旺季备货形成共振，短期维持偏强运行；但高价位对需求弹性及进口节奏敏感，建议产业链各环节顺势出货、滚动补库，不宜过度赌涨。

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