摘  要：微生物发酵饲料具有适口性强、吸收率高、营养价值高等优点，能有效促进动物生长发育，增强机体免疫力。本文阐述了微生物发酵饲料的作用，从提高猪的生长性能、改善猪肉品质、增强免疫力和减少环境污染等方面介绍了微生物发酵饲料在养猪生产中的应用价值，望对微生物发酵饲料的推广和普及起到积极的助推作用。

关键词：微生物发酵饲料；养猪；应用

自2018年以来发生的非洲猪瘟疫情给我国养猪业造成了巨大的经济损失，也影响了畜牧业发展的格局。禁止或限制在饲料中添加抗生素无疑给猪场的疫情防控增加了难度，但也给养猪业的转型升级带来了机遇。微生物发酵饲料是在饲料中加入微生物，通过发酵产生菌群活性良好、营养价值高、适口性好的发酵饲料。微生物发酵饲料能使动物肠道菌群保持良好的平衡，增强免疫力和抗病力，促进猪生长发育。

1、微生物发酵饲料的作用

猪饲料中的抗营养因子会降低营养物质的吸收。如生产中常用的蛋白质原料——豆粕，富含胰蛋白酶抑制因子，会导致猪体内大量氮流失，胰腺分泌紊乱，引起消化不良，产生胀气和腹泻等症状。研究表明，微生物发酵饲料的可利用氮含量增加，抗营养因子水平降低，粗蛋白含量显著上升。菜籽粕、棉籽粕是重要的饲料原料，但是含有大量抗营养因子，会严重降低饲料中营养物质的吸收。

动物消化道内的微生物具有调控机体营养代谢和免疫状态的作用，尤其是位于肠道黏膜中的微生物能有效防止病原微生物的侵袭。微生物发酵饲料使用的微生物有乳酸菌和酵母菌，此类细菌能通过厌氧发酵调节肠道内的代谢环境，抑制需氧型病原菌的生长繁殖，提高机体抵抗力。如酵母菌的繁殖不但能抑制需氧型细菌生长，还能促进乳酸菌的增殖，有效保护肠道黏膜。此外，微生物发酵饲料中的有益微生物进入猪肠道后能激活机体的特异性免疫，促进B淋巴细胞的分泌，增强机体免疫力。

饲料经发酵后会产生不饱和脂肪酸，使饲料具有芳香味，增强适口性。在饲料发酵过程中，微生物代谢产生大量的菌体蛋白，增加了饲料中的蛋白质含量。此外，微生物代谢还会产生机体所需的各类酶、氨基酸和维生素，还可降低猪肠道内pH，促进钙、磷等的吸收利用，促进机体的生长发育。

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2、微生物发酵饲料在养猪业中的应用

2.1 提高生长性能

饲料经发酵后能显著改善饲料的适口性，增加猪的采食量，尤其是能明显改善母猪的乳汁营养成分，提高仔猪断奶体重，降低仔猪腹泻率和死亡率。饲料经过发酵后产生的大量乳酸和脂肪酸可提高饲料的酸度，断奶仔猪采食此类饲料后，日增重明显增加，料肉比降低，腹泻率下降，采食量没有明显变化。由于育肥猪的消化系统和免疫系统发育趋于成熟，微生物发酵饲料对育肥猪的应用效果不如仔猪明显，但是也能明显促进猪的生长发育。研究表明，在猪的保育和育肥阶段添加10％微生物发酵饲料后，虽然饲喂效果呈下降趋势，但每日的采食量和日增重显著增加，料肉比显著降低，经济效益明显提高[2]。

2.2 改善猪肉品质

猪肉品质的优劣是影响猪肉市场销售和养猪生产经济效益的重要因素，评价猪肉优劣的标准在于猪屠宰后的出肉率、瘦肉率、肉色、风味和鲜度等。微生物发酵饲料除了能显著提高猪的生长性能外，还能改善猪肉品质，保证猪肉及其产品的安全。究其原因，一是微生物发酵饲料能增强猪的抗应激能力，降低宰后猪肉糖酵解速度；二是微生物发酵饲料富含小肽和氨基酸，能明显改善猪肉的风味和鲜度。研究表明，饲喂微生物发酵饲料后，猪的瘦肉率、猪肉的风味和嫩度明显提高，肌肉中游离氨基酸含量显著升高，猪肉的失水率下降，在提高猪肉营养价值的同时，保证了猪肉的鲜嫩多汁[3]。

2.3 增强免疫力

免疫力是保证动物健康生长的关键。猪的肠道含有大量微生物，对保障机体正常代谢起着十分重要的作用。猪采食微生物发酵饲料后，有益微生物菌群能在肠道定植，一方面通过一系列代谢过程有效抑制病原微生物的生长，促进猪健康生长；另一方面，有益微生物产生的各类菌体蛋白、小肽和脂肪酸等能刺激猪免疫器官的发育，促进免疫系统的不断完善。育肥猪采食微生物发酵饲料后，胃肠内丁酸、乙酸等的含量显著增加，乳酸杆菌的数量增多，有效激活了宿主的免疫系统，促进了免疫器官生长，提高了血清中IgG、IgM等免疫球蛋白水平，增强了体液免疫效果，最终增强了猪的免疫力。

2.4 减少环境污染

随着规模化、集约化养猪的快速兴起，养猪产生的粪污严重危害生态环境。研究表明猪群长期处于高浓度的氨气和二氧化碳环境中，生长性能会明显下降，甚至出现晕厥、死亡等。微生物发酵饲料可替代微量元素(如铜、锌)、维生素等饲料添加剂，减少氨气等有害气体的排放。此外，微生物发酵饲料可提高猪对营养物质的吸收效率，减少排泄，改善环境。

3、展望

总体来看,生物发酵饲料在饲料行业的应用处于起步发展阶段,但初步得到了市场的认可,未来前景十分广阔，是饲料行业发展的新动力所在,是推动我国无抗养殖的有效手段之一。改善养殖环境,加强饲养管理，提高饲料原料本身的安全性和配合使用微生物饲料，是能够达到“禁抗"、“减抗"的目标的。但目前微生物发酵饲料存在缺乏国家统- -标准及规范的发酵工艺,发酵饲料达到的应用效果良莠不齐,且其应用机理尚在研究和探究中。

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【原料组成】酿酒酵母、乳酸菌、枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌、产朊假丝酵母菌、副干酪乳杆菌、丁酸梭菌、曲霉菌、木霉菌、米曲霉、糖化酶等复合酶制剂、载体等。

【产品成分分析保证值】酿酒酵母等合计≥100亿cfu/g，水分＜9.0%，净重：500 克/袋。

主要作用是：自我低成本生产益生菌、生产制作生物饲料；发酵处理各种饲料、青绿黄秸秆、糠麸、豆渣、果渣、菌渣、薯渣等糟渣，发酵餐厨剩饭、牧草、中草药、蔬菜下脚料、青贮饲料等，分解粗纤维和发酵速度快，含水量要求比较广泛都可以直接发酵快速成为香甜可口营养丰富的饲料；是降低饲养成本、改善动物肉质、改善养殖场环境的有效措施。

1包本品约相当于本公司的2包活力99生酵剂+2包粗饲料降解剂、或3-5瓶EM菌的发酵力等，制作的出来的益生菌液或发酵饲料饲喂动物后养殖环境形成的益生菌环境，臭味氨气显著降低，对动物特别是肠道健康有好的保健作用降低死亡淘汰率，甚至在很多环节可以替代抗生素的使用。

（南宁微瑞生物科技有限公司是广西助农畜牧科技有限公司的直属下属公司）

【产品特点】

1.本产品采用以高浓度乳酸菌（300亿/g）为主要原料，结合了复合益生菌、口味改良剂、酸化剂和免疫促进剂的诸多优点，能够发酵处理各种饲料、青绿饲料、秸秆、各类糟渣等，是降低饲养成本、改善动物肉品质、改善养殖场环境的更佳方案，使用后养殖环境形成益生菌环境，对动物健康有很好的保健作用。

2.产品中添加了催化剂，发酵时间要比一般产品缩短。处理木薯渣等粗纤维含量较低的糟渣夏天仅用1天冬天仅用2-3天，处理秸秆等粗纤维含量高的饲料仅用3-5天。

3.对霉变饲料及饲料原料具有脱霉作用，霉菌在厌氧发酵环境中无法生存，达到脱霉效果；对棉菜粕具有脱毒作用，通过酶制剂对抗营养因子的分解，并在发酵的过程中产生小肽。

4.产品中另外添加了新型口味改良剂，明显改善发酵料的适口性，使得处理后的发酵料增香增甜，动物对发酵料更爱吃（欢迎对比其他饲料发酵剂香甜度就知道我们这个产品超越多少了）。

5. 客户鉴别本产品真假和同类产品比较效果的简单方法：500~600毫升的空塑料瓶装入50克大米，倒入200毫升不超过40℃的干净温水，加入本品2-5克，盖上盖子摇动一下后放在温度30℃左右环境中每天几次小心放气，2～3天大米基本溶解成乳状。劣质或假冒产品、EM菌等几乎不能溶解大米（也就是分解粗纤维效果差等），无大气体产生、发酵速度慢和香甜度差等，效果对比一目了然。

【产品使用方法】

一、制作液体菌液（保健菌液与EM菌液）

1.制作益生保健菌液：本品500克、含淀粉类的饲料（玉米、大米、面粉、全价饲料等均可）20公斤、清水100-120公斤（低温季节用温水），另外加入1-2公斤红糖效果更好。混合在陶瓷或塑料容器中密封发酵，每天放气几次，3-7天有甜甜酒香味浓郁时就成为益生保健菌液，家畜按照饲料重量的5-15%、家禽按照2-10%拌入饲料中饲喂，或按照2%比例放入动物饮水中自由饮用，动物会疯狂抢吃。

2.制作EM菌：本品500克，红糖10公斤，干净的清水50公斤，放入塑料桶中密封发酵，3-7天就成为功能相似甚至运用效果更好的EM菌。

二、处理全价或自配饲料成无抗饲料

本品500-1000克，全价或自配饲料1000公斤，清水400-600公斤，非洲猪瘟等疾病高发期间每吨发酵饲料中添加5公斤原生中草药“御瘟汤”效果更好，混匀后放入陶瓷或者塑料桶中严格密封，3天后开始使用。使用时发酵的全价饲料20%，未发酵的全价饲料80%，周围疫情高发期发酵的全价饲料增加到30%，使用后具有明显的保健效果与提高消化降低料耗的作用。→长期在猪饲料中添加部分发酵全价饲料对比效果明显；→长期饲喂部分发酵全价饲料对猪生长、粪便臭味物质、血清抗氧化及免疫性能指标的影响

三、发酵木薯渣、豆渣

本品500-1000克，3吨湿木薯渣或湿豆渣，含淀粉类的饲料150公斤（比例约为木薯渣或豆渣的5%，如玉米、大米、红薯、淀粉均可）。含水量调节到60%左右密封发酵3-7天有浓郁甜酒香味时即可使用。发酵料的适口性和消化率较未发酵前有明显改善。→将豆渣发酵成为营养丰富的生物饲料是降低养殖成本好路子

四、发酵潲水（泔水）成为家禽饲料

本品500克、2吨潲水，密封发酵4-7天后有浓郁甜酒香味即可使用作为家禽饲料。动物下脚料、小杂鱼、鸡粪、动物血粉等可以参考此方法进行发酵，但是必须要添加20%以上玉米类的能量饲料。当前潲水政策不允许养猪，请注意。但养殖家禽可以→将学校工厂餐厨下脚料作为养鸡鸭鹅饲料技术，政策不限制

五、发酵青牧草秸秆、红薯藤等青饲料

青饲料切碎或打浆，本品500克，青饲料2吨，含淀粉类的饲料（如玉米）200公斤，含水量60%左右密封发酵5-7天，发酵料有甜酒香味即可使用。发酵青饲料可以适当添加5%左右的蛋白原料（如豆粕或菜粕）一起发酵来提高发酵料的蛋白含量和适口性。→发酵牧草养猪形成高品质猪肉效益高；→饲喂部分发酵牧草饲料的鸡真是非常漂亮！

六、发酵统糠、菌糠、酒糟等粗纤维含量较高的糟渣

每2吨统糠、菌糠、酒糟添加本品500克、玉米粉400公斤，将各物料均匀搅拌在一起，将含水量调节至60%左右，将搅拌均匀的物料放至密封的容器中压实密封发酵3-5天，发酵料有甜酒香味即可使用。→将统糠米糠发酵成高品质生物饲料技术，养殖场自用和销售都可以

七、对轻微霉变的饲料及饲料原料脱霉

每2吨霉变饲料或饲料原料添加本品1包（500克）、玉米粉400公斤,（霉变原料中含有能量饲料如玉米粉、小麦粉等20%以上可无需另外添加玉米粉），均匀混合后将物料含水量调节至60%左右，密封发酵3-15天后（夏短冬长，气温低于15度时建议在室内进行保温发酵）,发酵料有浓郁甜酒香味即可使用，→用99多功能饲料发酵剂对霉变的饲料及饲料原料脱霉技术

八、对棉粕、茶粕、菜粕、棕榈粕的脱毒与生成小肽

每2吨棉粕、茶粕、菜粕、棕榈粕原料添加本品2包（1000克）、玉米粉400公斤。本产品不仅能够快速去除棉粕、茶粕、菜粕、棕榈粕等其中的抗营养因子（俗称其中的毒素），还能够在发酵过程中生成大量对动物有益的的小肽成为高吸收率的生物蛋白饲料。→菌酶协同发酵豆粕工艺的优化；→发酵豆粕营养价值及其在猪生产中的应用；→利用发酵豆粕代替鱼粉对断奶仔猪产能和肠道细菌的影响试验。

九、中草药及中药渣发酵方法

1.中草药发酵：将100公斤中草药粉碎，越细越好放入150公斤的35℃左右的温水中，加入玉米粉10公斤、本品1包、红糖1公斤放入塑料容器内密封发酵72小时以上后使用，要求在15天内使用完成。发酵过程中会产生气体，可以缓慢开盖放气并搅动1次。将上述发酵完成的中草药每吨饲料使用3-10公斤，每吨饮水中使用2-3公斤。

2.中药渣发酵：未明显霉变的新鲜中药渣1立方，“99多功能饲料发酵剂”1包玉米粉150公斤、豆粕50公斤（花生粕、菜粕、茶粕等均可），食盐3公斤，混合含水量调节在65%左右，装入大容器中压实密封发酵（容器容量不低于100公斤），一般一周左右有浓郁的甜酒香味即可使用。

非洲猪瘟防控期间运用这个方法更好——猪场复养增加自制发酵中草药体内外运用能够轻易成功，实施容易成本低，几乎不会失败

【视频】肉猪养殖饲料中添加部分发酵饲料或发酵中药效果好

十、轻度全量发酵饲料及水料上的运用

本品500-1000克、全价或自配饲料1000公斤、清水600公斤混合发酵6-24小时后饲喂，形成轻度全量发酵预消化模式；或者在水料中发酵24小时内饲喂，两种模式能够达到更好的消化吸收率。

【配料说明和注意事项】

1、在发酵糟渣时一定要将物料压实密封，密封好不开封的情况下发酵料可以保存半年以上不变质。密封效果不好会导致发酵料表面霉变，饲喂时要铲除表面霉变的发酵料。

2、发酵料如果酸度过大，动物适口性差时可以在发酵后添加1-2%小苏打中和发酵料的酸度，改善动物适口性。

3、发酵料开封进行饲喂后，建议7天内使用完，每次取料后要注意继续进行密封保存。

4、发酵料由于营养比较单一，建议在饲喂前添加适当的能量饲料和蛋白饲料、预混料来调节营养配比，使动物达到更佳的饲喂效果和生长速度。

5、动物第一次饲喂发酵料必须遵循先少量饲喂然后逐步加量的原则，一般小动物最大添加量10%-20%，中等动物20%-30%，大动物30%-40%。在实际饲养中行适当的调整。   

6、第一次使用发酵饲料可能会出现零星或者短时间的腹泻，这些都属于正常的现象。可以通过减少发酵料和添加药物进行调整。连续使用发酵料一周后会发现动物的消化率大大的提高，粪便变松软而且量变少，栏舍的氨臭味大大的减低。

7、饲喂本产品及发酵饲料不影响正常的动物免疫，动物发生疾病使用大剂量抗生素药物时，继续使用本品和发酵饲料无副作用。

8、对于一些发酵的原料有一定的霉变杂菌多（如超过3天以上的豆渣、酒渣、薯渣等）、发酵缓慢、环境温度低、需要发酵的饲料更快更香醇质量更高等，只需要将本产品提高2-4倍的使用量即可。

【包装规格】500克/包，综合每克≥100亿cfu/g，30包/箱。另还可以根据客户需要提供产品的核心料、灵活定制各种规格的产品或者散装产品，具体请与我们的客服进行联系。（请注意，目前市场上已经假冒产品，本产品市场售价一般在25元左右，低于这个价格可能购买到的是假冒产品）

【贮  存】阴凉、干燥保存。

【保 质 期】12个月（于通风、阴凉、干燥处存放）

联系地址：广西南宁市安吉路35号A栋26号（南宁市饲料兽药禽苗市场内）

电话： 0771-2204816、3800156（兼传真）、3815862，微信公众：gxzn-99

网址：www.gxzn.cc，www.zn99.com，www.fjc001.com，邮箱：130966868@qq.com

淘宝网gxzn99.taobao.com（店名：广西助农科技养殖超市），微店地址：https://weidian.com/?userid=1353707843

假冒仿冒产品成堆，只要做以下试验比较马上识别，实力与效果证明一切

  客户鉴别本产品真假和同类产品比较效果的简单方法：500~600毫升的空塑料瓶装入50克大米，倒入200毫升不超过40℃的干净温水，加入本品2克，盖上盖子摇动一下后放在温度30℃左右环境中，2～5小时后开始不断产生大量的气体，每天需要小心地放气3次以上（缓慢地拧开瓶盖），2～3天大米基本溶解成乳状（说明强大的粗纤维分解能力，恒温30℃的情况下一般只需要24-48小时），最后成为浓郁甜酒香味的活性乳酸菌为主的复合益生菌菌液（PH值4.5以下）。劣质或假冒产品、EM菌等几乎不能溶解大米（也就是分解粗纤维效果差等），无大气体产生、发酵速度慢和香甜度差等，效果对比一目了然。

  因此，“99多功能饲料发酵剂”就具备小剂量、低成本、短时间分解粗纤维的功能让药物和营养释放出来方便吸收，且益生菌品种更多（由乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌、丁酸梭菌、副干酪乳杆菌等10余种益生菌组合，其中一般发酵剂中几乎没有丁酸梭菌和副干酪乳杆菌等提高免疫等作用的重要益生菌）对动物的保健更有利，加上采用“99多功能饲料发酵剂”的饲料非常香甜可口动物一般都是疯狂抢吃，生长催肥见效快。这也就是为什么说“99多功能饲料发酵剂”是饲料发酵剂中的佼佼者，尝试使用一次就被肯定这个发酵剂（市场价格每包约25元，可以发酵2吨饲料）。

“99多功能饲料发酵剂”几个关键核心菌种介绍的相关链接——

1.饲用乳酸菌在养猪行业上的应用与效果

2.丁酸梭菌的作用及其在养殖业中的应用，哪些商品益生菌产品中添加了丁酸梭菌？

3.副干酪乳杆菌发酵饲料对生长猪生长性能、粪便菌群数量与挥发性脂肪酸含量以及血清生化和免疫指标的影响

【视频】部分发酵饲料养猪鸡鸭带给你无臭味健康无抗养殖效果

规模养殖场客户使用“99多功能饲料发酵剂”后的效果总结供参考

一、在母猪上的使用效果

99多功能饲料发酵剂给猪群提供肠道营养，免疫营养，生殖营养预防缓解母猪妊娠期便秘，食欲不振，不吃食的现象。
  1、可以吞噬降解部分霉菌毒素，解决母猪泪斑，泪痕缓解肝肾负担，15——30天解决母猪皮毛粗糙无光背部痂皮毒素严重。
  2、2—3个月改善母猪体质，促进母猪代谢，恢复健康，皮肤红润，白里透红让母猪更年轻，发病率降低90%近似保育猪。
  3、缩短母猪产程时间，猪场95%的母猪产程2-3小时，提高仔猪出生均匀度，出生活力，让仔猪更健康
  4、提高哺乳母猪采食量，10%-20%,增强泌乳能力，提高仔猪成活率，断奶重。
  5、减少母猪体重流失，让95%的母猪断奶后3-7天发情提高母猪排卵数2-3个延长母猪使用年限2-3胎。

二、在生猪上的使用效果
  1.促进仔猪肠道发育，维护肠道微生态平衡，防治猪群黄白痢，腹泻，增强免疫力和抗病力，降低死亡率，有效率可达90%以上
  2.改善饲料适口性，让仔猪更适合应饲料，调理僵猪，光吃不长帮助消化吸收，提高饲料转化率，改善圈舍环境，降低氨气，硫化氢等70%左右，减少蚊蝇滋生
  3.育肥猪提前（10-15）天出栏节省更多饲料，改善猪肉品质，肉质鲜美，风味浓厚，营养丰富，是生产绿色或有机食品的理想产品
  4.入产出比高，（综合1:3-5）花防病的钱还能创效益,是生产绿色无公害，无药残，安全食品理想选择，早用早受益。

【视频】猪饲料中使用部分发酵饲料，即使非常简单的猪舍也能够养出漂亮高品质的猪和猪肉产品

重点推荐技术——猪场复养增加自制发酵中草药体内外运用能够轻易成功，实施容易成本低，几乎不会失败

【视频】采用99多功能饲料发酵剂发酵饲料养野猪肉质好

【视频】采用半放养+99多功能饲料发酵剂进行发酵饲料的订单式年猪土猪肉供不应求养殖效益高

   使用发酵饲料后鸡肉品质一流，土味知足。

【视频】采用部分发酵饲料或发酵中药能够养出高品质猪肉来

广西助农畜牧科技有限公司有7个专业现代生态养殖技术实战型团队，为全国养殖场进行非洲猪瘟防控技术、现代循环生态养殖场的规划、设计、建设、整改等服务；养殖场环保问题低成本解决方案（养殖场恶臭、氨气，苍蝇、污水、粪污资源化、病死动物无害化处理）与专业配套产品。帮助政府部门完成现代生态养殖、粪污资源化、病死动物无害化处理、粮改饲、秸秆综合利用、牧草产业等达标工作、培训工作（免费且有专业资料等），针对您当地制定专业方案，做出示范样板后确定效果再进行推广。

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广西助农公司有着20余年的生物发酵饲料经验，能够针对你的养殖场做出最适合的模式，我们的发酵技术不仅设施投资简单（仅需塑料袋或塑料容器等即可），且发酵成功率很高。最关键是制作出来的发酵饲料品质比一般更好（得益于先进的酶菌结合发酵剂与经验总结），能够为你生产出低成本、养殖环保无抗优质的动物产品出来，大量成功案例可以验证。提供上门服务（快速解决家禽养殖上的疾病、环保、肉品质等问题）。

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相关链接——农业农村部鼓励企业和研发机构加快生物饲料、酶制剂、益生菌、植物提取物等抗生素替代产品开发，推动全行业抗生素减量替代，确保畜禽产品质量安全