在现代养殖业中，如何在降低成本的同时提高养殖效益和动物健康水平，是养殖户们关注的重点。近年来，利用牧草秸秆发酵喂鸡的养殖模式逐渐受到关注，这种模式不仅能有效降低全价饲料的用量，还能显著提升鸡群的免疫力，实现降本增效的目标。

一、发酵牧草秸秆的制作方法

发酵牧草秸秆的制作过程相对简单。首先，需要将牧草或秸秆粉碎，越细越好，以便微生物更好地接触和分解纤维素。然后，按照一定比例添加玉米粉、食盐和发酵剂。例如，每1吨粉碎的牧草或秸秆可加入100公斤玉米粉、2公斤食盐和1包99多功能饲料发酵剂。将这些原料混合均匀后，装入密闭容器中压实密封，发酵5至7天，直到散发出浓郁的香味即可。

二、发酵饲料的优势

 1. 降低饲料成本

牧草和秸秆是农业生产中的副产品，价格低廉且易于获取。通过发酵处理，可以将其转化为优质饲料，替代部分传统全价饲料，从而显著降低养殖成本。例如，广西的一些养鸡场通过使用发酵牧草喂鸡，每只鸡的饲料成本降低了3至5元。

发酵过程中，微生物分解纤维素，生成易于消化吸收的小分子营养物质，提高了饲料的利用率。

2. 提升鸡群免疫力

发酵饲料中含有大量的有益微生物，如乳酸菌和酵母菌等。这些微生物进入鸡的肠道后，能够调节肠道菌群平衡，抑制有害菌的生长，增强鸡的免疫力。

发酵过程中产生的有机酸和代谢产物，如维生素和氨基酸，不仅能改善饲料的适口性，还能进一步促进鸡的健康。

3. 改善鸡肉品质

发酵饲料中的有益微生物和代谢产物能够改善鸡的消化系统和代谢机制，使得鸡肉更加鲜嫩、口感更佳。此外，发酵饲料还能提高鸡肉的营养价值，增加肌肉蛋白质含量。

4. 减少环境污染

牧草和秸秆的发酵处理不仅减少了废弃物的排放，还能降低鸡粪的臭味，改善养殖环境。

三、饲喂方法与注意事项

发酵牧草秸秆可以直接与全价饲料或自配料混合饲喂。一般建议发酵饲料的添加比例为日粮的20%至30%。在初次饲喂时，应先少量添加，以免鸡的肠道因不适应而出现拉稀现象。

四、总结

利用牧草秸秆发酵喂鸡是一种经济、环保且高效的养殖模式。通过发酵处理，可以将原本廉价甚至被丢弃的牧草和秸秆转化为优质饲料，显著降低全价饲料的用量。同时，发酵饲料中的有益微生物和代谢产物能够调节鸡的肠道菌群平衡，增强免疫力，减少疾病的发生。此外，发酵饲料还能改善鸡肉的品质，提升经济效益。这种模式不仅适用于大规模养殖场，也适合家庭养殖，具有广阔的应用前景。

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